El obrador

En nuestro obrador elaboramos diariamente los xuixos de forma artesanal: el estirado de la pasta, el relleno y el enrollado del producto, la lenta fermentación con humedad y calor controlado, y finalmente los freímos con un buen aceite.

Trabajamos con materias primas de proximidad, leche del Baix Empordà, huevos del Pla de l'Estany y harina de Girona. Elaboramos con productos de km0.

La experiencia, el oficio de muchos años y el amor al producto, hacen que nuestros xuixos sean reconocidos y valorados.