A 'Qui cuina avui?' coneixem el mestre pastisser Julià Castelló, de El Xuixo de Can Castelló, que ens sorprèn amb una nova versió del xuixo de Girona. El farcit, un dels formatges més premiats de Formatgeries Montbrú S.A, que ens porta el formelier de l’empresa moainenca, Martí Padrisa. Sobre les qualitats dels làctics catalans també ens en parla Lluís Franco, membre del Patronat de l’Institut Làctic de Catalunya. També compartim taula amb l’escriptor Màrius Serra, amb qui conversem sobre ‘La Novel·la de Sant Jordi'.

Tot això, ho podreu rescatar al programa gastronòmic de Canal TE i La Xarxa.

09/04/25

'De carrer' torna amb la Nerea Sanfe i el David Fernández recorrent alguns dels carrers i places més emblemàtics de Catalunya. Avui visitaran la rambla de Sant Sebastià de Santa Coloma de Gramenet, la plaça de Sant Josep de Lleida, la plaça del Pallol de Tarragona i el carrer Sant Pere de Figueres.

12/01/2025

"Ahora o nunca" TVE (Programa 230)

Especial programa navideño de TVE de la mano de la gran profesional Noa García y su equipo. Explicamos la elaboración y especialización de nuestro mono producto con todos sus sabores, en el único obrador del mundo que fabrica solamente Xuixos. Y como siempre, el ingrediente secreto es el amor, porque ¡El Xuixo une!

19/12/2023

La Recepta Perduda RTVE

• La Sílvia Abril viatja a la ciutat de Girona per descobrir la recepta original del xuixo de crema
• De la mà de l'obrador Julià Castelló prepara els xuixos clàssics i d'altres farcits amb la xocolata de Casa Cacao

11/12/2022

14/07/2022

5è capitol de la sèria Confinators dedicada als Xuixos.

Descobrim dues iniciatives molt dolces. Una és Casa Cacau, la nova proposta gastronòmica de Jordi Roca, que ha obert una xocolateria al centre de Girona, i l'altra és l'únic obrador dels tradicionals xuixos artesans especialitzat del món. Ester Bertran s'ha endinsat en aquest món per saber més sobre el xuixo i la xocolata.

10/03/2020