L'obrador

Al nostre obrador elaborem diàriament els xuixos de forma artesanal: l'estirat de la pasta, el farcit i l'enrotllat del producte, la lenta fermentació amb humitat i calor controlada, i finalment els fregim amb un bon oli.


Treballem amb matèries primeres de proximitat, llet del Baix Empordà, ous del Pla de l'Estany i farina de Girona. Elaborem amb productes de km0.


L'experiència, l'ofici de molts anys i l'amor al producte, fan que els nostres xuixos siguin reconeguts i valorats arreu.