El sabor clàssic, el de tota la vida, el més conegut i el més venut. La nostra famosa crema pastissera envaeix de sabor el xuixo més desitjat.
Una infusió en fred de les herbes de ratafia amb la llet fresca, per posteriorment realitzar una crema saborosa amb un toc final de licor de ratafia.
A la nostra crema hi afegim xocolata, un farcit molt desitjable en tenir dos productes molt apreciats.
Petits daus de poma preparada a l'estil alemany confereixen un sabor molt autèntic i reconeixible d'aquesta fruita.
(Pastel de formatge) Conegut a l'Antiga Grècia, un toc de modernitat amb la crema de formatge molt suau al que afegim melmelada de gerds.
Es consumeix des d'abans de la colonització d'Amèrica, amb aquest dolç volem fer una aproximació a la cultura sud-americana i llatina, que ja fa temps que forma part del nostre espai gastronòmic.
(Pastís de llimona) D'origen anglès Segle XVIII, ràpidament passa a Amèrica del nord i Europa a finals del Segle XIX, un sabor lleuger que els proporciona el cítric de la llimona amb una increïble cremositat.
Carbassa confitada, lleugerament ensucrada, un producte típic de la pastisseria d'alta qualitat, que recuperem de l'oblit.
XUIXO CREMA DE CANYELLA I CARDAMOM 60gr
Una reinterpretació de la crema amb canyella de Ceylan i Cardamom mòlt de les selves tropicals de l'Índia meridional, li confereixen unes aromes molt subtils fàcilment reconeixibles.
XUIXO CREMA DE CAFÈ I BAILEYS 60gr
Una infusió en fred proporciona tot el sabor de la barreja de cafès originaris de Colòmbia i Hondures, que en fusionar-se amb la nostra crema pastissera i la crema irlandesa Baileys, crea una barreja sublim d’aromes molt perceptibles i de llarg sabor. Aquesta combinació transforma el nostre postre en un caprici exquisit, relacionant dos sabors populars en un plaer deliciós: el de l’autèntic cafè.
Amb un sabor intens, envolvent i pur dels millors festucs, la seva crema es combina amb la nostra crema pastissera, aportant-li un toc de sabor i elegància i destacant les notes més torrades i agradables.
El més famós i internacional dels dolços italians es barreja amb la nostra crema per oferir-li l’intens sabor del cafè espresso. Una barreja perfecta de cafè i crema mascarpone, amb una lleugera nota alcohòlica, recrea el sabor del postre de cullera italià més conegut del món.
La galeta Lotus, famosa arreu del món, aporta un toc inconfusible amb el seu gust caramelitzat i la seva textura suau. Aquesta crema de Lotus, amb el seu sabor sorprenent, es fusiona perfectament amb la nostra crema pastissera, creant una experiència gustativa única.
Per a la presentació d’aquest xuixo recomanem afegir una capa de crema de Lotus i galetes trencades per sobre, que intensificarà l’experiència del consumidor i sobretot, el sabor del producte.
XUIXO DE TORRÓ TOU D'AGRAMUNT 60gr
El torró tou dels millors artesans torroners, sense cap ingredient més, aporta un sabor a ametlles i mel increïble.
